Have a Nice Cake

Anche questi sono biscotti della tradizione che vengono generalmente consumati durante l'ora del tè. Squisiti per gli amanti della frutta secca e in particolare delle nocciole ( a me fanno impazzire!!). Si preparano in pochissimo tempo ma vi assicurano un successone; PROVARE PER CREDERE!! Ingredienti: 250 gr di granella di nocciola 250 di zucchero 100 gr di albume vaniglia q.b. Procedimento: Mettete tutti gli ingedienti in una pentola sul fuoco facendo attenzione di non far attaccare lo zucchero. Mescoliamo fino a bollore. Far raffreddare e formate con l'aiuto di un sac à poche dei piccoli bottoncini. Infornate a 150° C per circa 20 minuti.

Salve a tutti!! Questa volta voglio proporvi dei deliziosi biscotti con farina di riso, ideali sia per rimanere leggeri, sia per chi ha problemi di celiachia poichè non è usata alcuna farina contenente glutine. Ovviamente per chi soffre di questa patologia il consiglio è sempre quello di usare ingredienti certificati. Provateli sono buonissimi sia per la colazione che per l'ora del te!! Iniziamo... Ingredienti per circa 30 biscottini 70 gr di farina di riso 70 gr di maizena (amido di mais) 70 gr di fecola di patate 80 gr di zucchero semolato 80 gr di burro 70 gr di uova (1 uovo intero + 1 tuorlo circa) 1 pizzico di sale 1 cucchiaino di lievito in polvere cioccolato in scaglie Procedimento Versate le farine in plantaria con il il burro a pezzetti freddo. Procedete nella sabbiatura (assorbimento del burro dalla farina). Aggiungete lo zucchero, incorporate lentamente le uova e infine il pizzico di sale. Quando l'impasto si presenterà omogeneo ed elastic...

Ciao ragazzi!!! ecco la mia ricetta domenicale per voi! Oggi vi propongo questi semplicissimi biscottini da presentare a fine pasto e da degustare accompagnati da un buonissimo vin santo mentre vi lasciate andare a due chiachiere con i vostri amici. Spero che l'idea vi piaccia!!! Settembrini all'uva passa Ingredienti 230 gr di farina 00 60 gr di uova 85 gr di burro pomata 5 gr di lievito in polvere 60 di zucchero bianco 50 gr di zucchero di canna 1/2 bacca di vaniglia 130 gr di uva passa Pocedimento Mescola insieme la farina con i due tipi di zucchero, aggiungi l'uovo, il burro morbido e i semi di vaniglia. Amalgama bene fino a rendere il tutto sodo. Infine aggiungi l'uvetta precedentemente ammorbidita in acqua. Forma un panetto e fallo riposare in frigo per 30 minuti. Prendi l'impasto e stendilo leggermente, forma con le mani delle palline più o meno della stessa grandezza e schiacciale leggermente facendole aderire su una teglia con carta for...

Buongiorno a tutti! in questo periodo non sono riuscita ad aggiornare il mio blog, ma non pensate che sia stata ferma.... Vi propongo oggi delle tortine da mangiare non solo al mattino per colazione, ma anche come squisito dessert alla fine di un pranzo o di una cena con gli amici, vista la versatilità di questi buonissimi CUPCAKE AL MIELE E BANANE Ingredienti per 12 cupacke 125 gr di farina 00 5 gr di lievito in polvere 75 gr di burro pomata 75 gr di zucchero di canna grezzo chiaro 2 uova (circa 110 gr) 2 banane piccole molto mature Glassa: 100 gr di burro pomata 5 gr di miele 5 gr di zucchero a velo fette di banane essiccate (facoltative) Procedimento Foderate un stampo da cupcake con 12 pirottini. Mescolate il burro fino a renderlo una crema, aggiungete lo zucchero di canna e continuate a montare. Inserite al composto le uova e le banane schiacciate in una ciotola a parte. Versate infine la farina e il lievito in polvere e mescolate delicatamente finchè n...

Questa è una ricetta semplice semplice da offrire a fine cena o nel pomeriggio per l'ora del the... Ingredienti per circa 18 ciambelline 300 gr di farina 100 gr di zucchero 5 gr di lievito in polvere 110 gr di vino bianco 50 gr di olio extra vergine di oliva zucchero di canna q.b. Procedimento Miscelate insieme la farina, lo zucchero e il lievito. Aggiungete gradualmente l'olio e poi il vino. Una volta ottenuto un impasto omogeneo, laciarlo riposare una mezz'ora in frigorifero. Formate delle ciambelline che passerete con la parte superiore nello zucchero di canna e adagiatele in una teglia precedentemente foderata da carta forno. Infornate a una temperatura di circa 170 ° C per circa 20 minuti.

Non ci crederete ma da napoletana non amo la pastiera, per cui ho pensato di rendere alternativa la ricetta evitando di mettere i canditi e aggiungendo le goccie di cioccolato fondente...vediamo se vi piace!! Pastiera...un pò alternativa Ingredienti per circa 8/10 persone Per la frolla: 500 gr di farina 250 gr di burro 250 gr di zucchero a velo 2 uova (circa 110 gr) 5 gr di sale 1 bacca di vaniglia Per la Farcia: 400 gr di ricotta di mucca 200 gr di grano precotto 200 gr di latte 150 gr di zucchero semolato 50 gr di gocce di cioccolato 25 gr di acqua ai fiori di arancio 15/20 gr di cannella in polvere 6 uova Preparazione Per la frolla: Mettete la farina in planetaria insieme al burro e i semi della bacca di vaniglia e iniziate la sabbiatura. Aggiungete lo zucchero a velo e infine il sale. Formare un panetto e farlo riposare in frigorifero. Per la Farcia: Mettete il latte e il grano precotto, dapprima scolato, in un pentolino. Aggiungete la can...

Ciao a tutti! questo è il primo articolo che scrivo...devo capire ancora come utilizzare questo blog...; )  Sto facendo un pò di esperimenti culinari in questi gg e spero di riuscire a postarvi qualcosa al più presto possibile...Ovviamente il titolo di quest'articolo è la Pasqua, perchè i miei esperimenti sono inerenti ad essa....Pastiera e Casatiello la faranno da padroni. Che ne dite vi alletta la cosa?? spero di si!! A prestissssimoooooooo......