Have a Nice Cake

Difficoltà : Facile Tempo di preparazione: 15 minuti + 20 minuti di cottura (circa)  Stampo usato: anello con bordo ondulato da 3 cm Dose per 8/10 persone   Ingredienti: 300g di farina 00 40g di zucchero di canna 130ml di acqua  1g di lecitina di girasole  1 pizzico di sale 50g di olio di cocco 5g di cremor tartaro 1 buccia di limone 1 pizzico di vaniglia in polvere  Granella di pistacchi  Confettura di lamponi Procedimento: Versa la farina e l'olio di cocco nel cestello della planetaria e aziona con la fruta k. Aggiungi il pizzico di sale, la vaniglia in polvere, la buccia di limone grattugiata, il lievito e lo zucchero. Nel frattempo con un frullatore ad immersione miscela l'acqua con il grammo di lecitina e versa al filo nel cestello. Avrai una consistenza simile alla pasta frolla, leggermente più morbida. Prendi l'impasto e stendilo su un piano infarinato a circa 1,5 cm - 2 cm di spessore e usa un coppapasta dai bordi ondulati per formare i tuoi scones.  Sistema i disch

Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 15 minuti + 40 minuti di cottura (circa)  Stampo usato: da Angel cake o Chiffon Cake da 22 cm oppure uno stampo per Ciambella abbastanza alto Dose per 12/15 persone  Ingredienti : 560g di albumi 250g di zucchero a velo 100g di farina di mandorle  120g di farina di farro 5 g di lievito 1 pizzico di sale 200g di lamponi Per la glassa ai lamponi: 50g di lamponi 150g di zucchero a velo Qualche goccia di succo di limone  Procedimento per l'Angel Cake: Miscela insieme i due tipi di farina con lo zucchero. Nel frattempo molta gli albumi con il lievito. Quando saranno montati a neve ferma, versa la miscela di farina e zucchero poco alla volta sugli albumi, mescolando dal basso verso l'alto e facendo attenzione a non smontare gli albumi. Infine aggiungi il pizzico di sale.  Versa un po' dell'impasto in uno stampo per ciambella, senza imburrare e aggiungi i lamponi, poi versa altro impasto e aggiungi altri lamponi e poi ripeti l'opera

Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: circa circa 30 minuti Stampo usato: Nessuno Dose per circa 20 biscotti   Ingredienti: 250g di farina00 75g di xilitolo 75g di pasta di nocciole  Parianilab 50ml di latte di mandorla 1 pizzico di sale 1 pizzico di bicarbonato  20g di olio di semi di girasole  60g di gocce di cioccolato  Vaniglia in polvere Procedimento : Questi cookies sono facilissimi, basta versare tutti gli ingredienti in planetaria, azionare a bassa velocità fino a formare un impasto ben amalgamato.  Forma delle palline da 20g cadauna e schiacciale leggermente adagiandole su una teglia da forno. Inforna a 170 ° C per circa 15 minuti. 

Difficoltà: Media  Tempo di preparazione: circa circa 45 minuti  più il tempo della lievitazione Stampo usato: Nessuno per 7 persone Ingredienti per i krapfen: 250g di farina 00  (io ho usato quella per brioche del  @molino.dallagiovanna ) 135g di acqua 60g di latte di cocco condensato 30g di olio 2g di lievito di birra secco 5g di sale 20g di pasta di arancia  @parianilab Ingredienti per la crema pasticcera senza uova e senza latte: 300g di latte di mandorla 100g di zucchero 40g di amido di mais buccia di limone 1pizzico di curcuma  Procedimento per la crema: Il procedimento per la crema vegan è identico a quello per la crema normale. Pertanto dobbiamo riscaldare in un pentolino il latte di mandorla e lo zucchero con la buccia di un limone. Quando abbiamo raggiunto un primo bollore, versiamo una parte del liquido sull'amido di mais e giriamo velocemente per evitare la formazione di grumi. Ottenuto un composto bello liscio lo riversiamo sul latte lasciato in pentola e rimettiamo su

Difficoltà: Facile  Tempo di preparazione: circa circa 1 ora più il tempo del raffreddamento Stampo usato: Nessuno per 12/15 persone Ingredienti per la pasta biscuit: 200g di uova 60g di xilitolo 20g di miele di acacia 125g di farina d riso 10g di liquirizia in polvere 1pizzico di vaniglia in polvere 1 pizzico di sale Procedimento per ottenere il biscuit: Monta le uova con lo xilitolo e il miele fino a renderle chiare e spumose. A questo punto inserisce a pioggia la farina di riso con le polveri di liquirizia e vaniglia  e il sale, mescolando dal basso verso l'alto, facendo attenzione a non smontare la massa. Versa la massa in una teglia ricoperta di carta forno, livellandola accuratamente. Inforna a 170° C per circa 20 minuti e finché la superficie non sarà dorata Fai raffreddare. Una volta raffreddata, arrotola, facendo riposare in frigo per circa 20 minuti. In questo modo darai la forma al ns rotolo Ingredienti per la crema al caffè senza latticini e senza uova: 300g di latte di