Anche questi sono biscotti della tradizione che vengono generalmente consumati durante l'ora del tè. Squisiti per gli amanti della frutta secca e in particolare delle nocciole ( a me fanno impazzire!!). Si preparano in pochissimo tempo ma vi assicurano un successone; PROVARE PER CREDERE!! Ingredienti: 250 gr di granella di nocciola 250 di zucchero 100 gr di albume vaniglia q.b. Procedimento: Mettete tutti gli ingedienti in una pentola sul fuoco facendo attenzione di non far attaccare lo zucchero. Mescoliamo fino a bollore. Far raffreddare e formate con l'aiuto di un sac à poche dei piccoli bottoncini. Infornate a 150° C per circa 20 minuti.
