Have a Nice Cake

Salve a tutti! è molto che non pubblico, ma sono stata super impegnata e ho avuto un collegamento pessimo che non mi ha permesso di scrivere... Ma sono ritornata e vi propongo un ottimo dolcetto! Ispirata dalla pasticceria english vi propongo oggi, i Cupacke al cioccolato fondente che sono ottimi in tutte ke occasioni e in qualsiasi ora del giorno. Potete gustarli semplici oppure farciti con creme... ecco la mia versione: Ingredienti per 12 cupcake: 125 g di burro pomata 150 g di zucchero di canna chiaro 2 uova (c.a. 110 g) 100 g di farina 00 50 g di cacao in polvere 5 g di lievito in polvere Procedimento: Montate il burro pomata con la planetaria o le fruste fino a renderlo cremoso. Aggiungete lo zucchero di canna, poi le uova e fate amalgare il tutto. Al composto ottenuto inserite la farina poco alla volta, il cacao setacciato per evitare che si formino grumi e il lievito in polvere. Quando il composto sarà cremoso, vuol dire che è pr...

Anche se fa ancora moooolto caldo, e magari abbiamo voglia di qualcosa di fresco e dissetante...non dimentichiamo che passare del tempo con gli amici prevede anche la possibilità di prendere un buon caffè o un te nel pomeriggio e perchè no? assaporare questi deliziosi biscottini alle mandorle e arancia candita....vi elenco subito tutto quello che vi serve per poterli preparare: Ingredienti per circa 30 biscotti 120 gr di zucchero 200 gr di farina di mandorle 120 gr di arancia candita ( io ho usato quella confezionata già in pezzettini) 60 gr di albume 1/2 baccello di vaniglia Preparazione Mettete nel mixer la frina di mandorle e 100 gr di zucchero. Frullate separatamente anche 100 gr di arancia candita. Nel frattempo montate a neve gli albumi  e mescolando delicatamente aggiungete il mix di farina di mandorle e zucchero, i semini di vaniglia e infine l'arancia candita frullata. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero, coperto da pellicola, per 30 m...

Finalmente sono in ferie e così avrò più tempo da dedicare al mio piccolo blog. E siccome siamo in estate e fa molto ma moooooltooo caldo cercherò di dedicarvi delle ricette "estive" o comunque di dolcetti che fa piacere mangire perchè serviti freddi o freschi, come questi buonissimi "Tartufi al cioccolato e rum"...! (ricetta tratta da Alice cucina) Iniziamo Ingredienti per 30 tartufi (ricetta tratta da Alice cucina) 250 gr di panna 500 gr di cioccolato fondente 70 gr di burro 30 gr di rum cacao amaro in polvere Procedimento Versate la panna in un pentolino e portatela a bollore. Spegnete il fuoco, unite il cioccolato tritato e il rum e mescolate, finchè il cioccolato si sarà completamente sciolto. A parte montate il burro con le fruste elettriche. Unite il composto al cioccolato e rum e mantecate, fino a ottenere un comopsto soffice e corposo. Foderate un vassoio con un foglio di carta forno e con il composto ottenuto formate con le mani tante palli...

Ciao ragazzi!!! ecco la mia ricetta domenicale per voi! Oggi vi propongo questi semplicissimi biscottini da presentare a fine pasto e da degustare accompagnati da un buonissimo vin santo mentre vi lasciate andare a due chiachiere con i vostri amici. Spero che l'idea vi piaccia!!! Settembrini all'uva passa Ingredienti 230 gr di farina 00 60 gr di uova 85 gr di burro pomata 5 gr di lievito in polvere 60 di zucchero bianco 50 gr di zucchero di canna 1/2 bacca di vaniglia 130 gr di uva passa Pocedimento Mescola insieme la farina con i due tipi di zucchero, aggiungi l'uovo, il burro morbido e i semi di vaniglia. Amalgama bene fino a rendere il tutto sodo. Infine aggiungi l'uvetta precedentemente ammorbidita in acqua. Forma un panetto e fallo riposare in frigo per 30 minuti. Prendi l'impasto e stendilo leggermente, forma con le mani delle palline più o meno della stessa grandezza e schiacciale leggermente facendole aderire su una teglia con carta for...