Ciambella semplice Speziata agli albumi con farina di pistacchio

Difficoltà : Facile
Tempo di preparazione: 20 minuti + 40 minuti di cottura (circa)
Stampo usato: stampo per ciambella da 24 cm di diametro
Dose per 10/12 persone

Ingredienti:

250g di farina 00

150g di farina di pistacchio diseoleataPariani

520g di albume

250g di zucchero

100g di latte di soia

120g di olio di semi di girasole

Cannella

Noce moscata

Vaniglia in polvere

Zenzero

5g di lievito per torte

1 pizzico di sale

Procedimento:

Montate gli albumi a neve, inserendo in tre volte lo zucchero. Miscelate tutti gli ingredienti secchi, quindi le farine, le spezie e il lievito. In un'altra bowl, invece, miscelate il latte di soia con l'olio. Aggiungete lentamente e comunque in tre volte le polveri agli albumi, alternandoli con i liquidi. Mescolate sempre dal basso verso l'alto per fare in modo che il composto non perda l'aria incorporata. Aggiungere infine il pizzico di sale.

Ungete uno stampo per ciambella e versate il composto nello stampo. Infornate a 170 °C per circa 40 minuti.

Lasciate raffreddare la ciambella prima di estrarla dallo stampo.

Cospargete con un poco di zucchero a velo e servite 😍

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