Difficoltà : Facile Tempo di preparazione: 20 minuti + 40 minuti di cottura (circa) Stampo usato: stampo per ciambella da 24 cm di diametro Dose per 10/12 persone Ingredienti: 250g di farina 00 150g di farina di pistacchio diseoleata Pariani 520g di albume 250g di zucchero 100g di latte di soia 120g di olio di semi di girasole Cannella Noce moscata Vaniglia in polvere Zenzero 5g di lievito per torte 1 pizzico di sale Procedimento: Montate gli albumi a neve, inserendo in tre volte lo zucchero. Miscelate tutti gli ingredienti secchi, quindi le farine, le spezie e il lievito. In un'altra bowl, invece, miscelate il latte di soia con l'olio. Aggiungete lentamente e comunque in tre volte le polveri agli albumi, alternandoli con i liquidi. Mescolate sempre dal basso verso l'alto per fare in modo che il composto non perda l'aria incorporata. Aggiungere infine il pizzico di sale. Ungete uno stampo per ciambella e versate il composto nello stampo. Infornate a 1...
