Have a Nice Cake

Difficoltà: Media  Tempo di preparazione: circa 30 minuti per preparare l'impasto + 7/8 h di lievitazione + circa 45/50 minuti per la cottura Stampo usato: Stampo da plumcake circa 30 cm di lunghezza per 10/12 persone Ingredienti: 500g di farina 00  (io ho usato quella per brioche del  @molino.dallagiovanna ) 270g di acqua 120g di latte di cocco condensato 60g di olio 120g di lievito madre 10g di sale 30g di pasta di arancia  @parianilab 10g di p olvere di patate viola (che potrai trovare qui Naturitas  ) Procedimento: Ho lasciato in idrolisi la farina con l'acqua per 1 oretta. Trascorsa l'ora metti in planetaria  con il lievito madre e fate girare con il gancio finché l'impasto risulta  elastico. Aggiungi in 3 volte il latte condensato, ogni volta portando l'impasto a incordatura. Infine aggiungi l'olio, sempre dividendo l'inserimento idealmente in 3 volte l'olio. Nel mentre inserisci la pasta di arancia (che potete sostituire con la buccia  di 1...

Difficoltà: Media  Tempo di preparazione: circa 30 minuti per preparare l'impasto + 7/8 h di lievitazione + circa 45/50 minuti per la cottura Stampo usato: Stampo da plumcake circa 30 cm di lunghezza per 10/12 persone Ho fatto questo esperimento che esteticamente non mi è riuscito bene 🤦🏻‍♀️perché l'interno sarebbe dovuto essere a spirale 😆 (vabbé ci riproverò 💪!!), ma la morbidezza e la bontà di questo Panbrioche mi ha ripagata e non potevo non mostrarvelo 😄 Ingredienti:  500g di farina 00 (io ho usato quella per brioche del  @molino.dallagiovanna 270g di acqua 120g di latte di cocco condensato 60g di olio 120g di lievito madre 5 g di malto 10g di sale 30g di pasta di arancia  @parianilab Per la parte al cacao ho aggiunto 5g di cacao in polvere  @parianilab Preparazione: Ho lasciato in idrolisi la farina con l'acqua per 1 oretta. Messo in planetaria con il lievito madre e il malto e fatto girare con il gancio finché l'impasto è risultato elastico. Ho aggiu...