Have a Nice Cake

Difficoltà: Facile Tempo di preparazione: 15 minuti + 40 minuti di cottura (circa)  Stampo usato: da Angel cake o Chiffon Cake da 22 cm oppure uno stampo per Ciambella abbastanza alto Dose per 12/15 persone  Ingredienti : 560g di albumi 250g di zucchero a velo 100g di farina di mandorle  120g di farina di farro 5 g di lievito 1 pizzico di sale 200g di lamponi Per la glassa ai lamponi: 50g di lamponi 150g di zucchero a velo Qualche goccia di succo di limone  Procedimento per l'Angel Cake: Miscela insieme i due tipi di farina con lo zucchero. Nel frattempo molta gli albumi con il lievito. Quando saranno montati a neve ferma, versa la miscela di farina e zucchero poco alla volta sugli albumi, mescolando dal basso verso l'alto e facendo attenzione a non smontare gli albumi. Infine aggiungi il pizzico di sale.  Versa un po' dell'impasto in uno stampo per ciambella, senza imburrare e aggiungi i lamponi, poi versa altro impasto e aggiungi altri lamponi e poi ripeti l'o...

Difficoltà: Facile  Tempo di preparazione: circa 45/50 minuti Stampo usato: anello di acciaio rettangolare 16x26 cm per 8/9 persone Ingredienti: 250g di farina 00 100g di xilitolo 5g di lievito per dolci (non vanigliato) 220g di latte di cocco  1 pizzico di sale 1 mango  50/60 g di mirtilli un pò di zucchero da cospargere sulla frutta Procedimento: Realizzare questo cake è semplicissimo 😃 Vi basterà versare tutti gli ingredienti in una bowl e mescolare con una frusta per evitare la formazione di grumi. L'impasto finale avrà un aspetto cremoso e con l'aiuto di una spatola, potete versarlo nello stampo scelto. Una volta nello stampo, cospargete la superficie con la dodolata di polpa di mango e mirtilli. Versate sulla frutta un pò di zucchero (anche semolato) per conferirle un aspetto leggermente caramellato dopo la cottura. Aspettate che il cake si raffreddi per tagliarlo a quadrotti pronti per essere gustati 😉 💬 Tip: usate il latte di cocco in lattina e non in brik. Va ...