Have a Nice Cake

Difficoltà : Facile Tempo di preparazione: 20 minuti + 30 di riposo + 10 di cottura (circa)  Stampo usato: cutter per biscotti a forma di stella  Dose per 15 persone    Ingredienti: 60g di albume 200g di zucchero a velo 400g di farina di mandorle  3g di cannella  1g di zenzero in polvere  1 pizzico di sale  Per la glassa: 150g di zucchero a velo Qualche goccia di limone 30g di albume   Procedimento: Miscela le polveri nella bowl della planetaria e aggiungi gli albumi. Fai riposare il composto in frigorifero poiché si presenterà molto appicicoso e quindi difficile da lavorare. Trascorsi il 30 minuti, stendilo tra due fogli di carta forno ad un' altezza di almeno 5 mm e coppa con lo stampino a forma di stella.  Cuoci a 170° C per circa 10/12 minuti (non devono scurire troppo).  Lascia raffreddare e quando saranno freddi procedi al glassaggio.  Per la glassa basta inserire in una piccola bowl lo zucchero a velo, al quale aggiunger...

Anche se fa ancora moooolto caldo, e magari abbiamo voglia di qualcosa di fresco e dissetante...non dimentichiamo che passare del tempo con gli amici prevede anche la possibilità di prendere un buon caffè o un te nel pomeriggio e perchè no? assaporare questi deliziosi biscottini alle mandorle e arancia candita....vi elenco subito tutto quello che vi serve per poterli preparare: Ingredienti per circa 30 biscotti 120 gr di zucchero 200 gr di farina di mandorle 120 gr di arancia candita ( io ho usato quella confezionata già in pezzettini) 60 gr di albume 1/2 baccello di vaniglia Preparazione Mettete nel mixer la frina di mandorle e 100 gr di zucchero. Frullate separatamente anche 100 gr di arancia candita. Nel frattempo montate a neve gli albumi  e mescolando delicatamente aggiungete il mix di farina di mandorle e zucchero, i semini di vaniglia e infine l'arancia candita frullata. Lasciate riposare l'impasto in frigorifero, coperto da pellicola, per 30 m...