Difficoltà: Media Tempo di preparazione: circa 30 minuti per preparare l'impasto + 7/8 h di lievitazione + circa 45/50 minuti per la cottura Stampo usato: Stampo da plumcake circa 30 cm di lunghezza per 10/12 persone Ho fatto questo esperimento che esteticamente non mi è riuscito bene 🤦🏻♀️perché l'interno sarebbe dovuto essere a spirale 😆 (vabbé ci riproverò 💪!!), ma la morbidezza e la bontà di questo Panbrioche mi ha ripagata e non potevo non mostrarvelo 😄 Ingredienti: 500g di farina 00 (io ho usato quella per brioche del @molino.dallagiovanna 270g di acqua 120g di latte di cocco condensato 60g di olio 120g di lievito madre 5 g di malto 10g di sale 30g di pasta di arancia @parianilab Per la parte al cacao ho aggiunto 5g di cacao in polvere @parianilab Preparazione: Ho lasciato in idrolisi la farina con l'acqua per 1 oretta. Messo in planetaria con il lievito madre e il malto e fatto girare con il gancio finché l'impasto è risultato elastico. Ho aggiu...
