Difficoltà: Media Tempo di preparazione: circa circa 45 minuti più il tempo della lievitazione Stampo usato: Nessuno per 7 persone Ingredienti per i krapfen: 250g di farina 00 (io ho usato quella per brioche del @molino.dallagiovanna ) 135g di acqua 60g di latte di cocco condensato 30g di olio 2g di lievito di birra secco 5g di sale 20g di pasta di arancia @parianilab Ingredienti per la crema pasticcera senza uova e senza latte: 300g di latte di mandorla 100g di zucchero 40g di amido di mais buccia di limone 1pizzico di curcuma Procedimento per la crema: Il procedimento per la crema vegan è identico a quello per la crema normale. Pertanto dobbiamo riscaldare in un pentolino il latte di mandorla e lo zucchero con la buccia di un limone. Quando abbiamo raggiunto un primo bollore, versiamo una parte del liquido sull'amido di mais e giriamo velocemente per evitare la formazione di grumi. Ottenuto un composto bello liscio lo riversiamo sul latte lasciato i...
