Difficoltà: Media Tempo di preparazione: circa 25 minuti + circa 5h di lievitazione + 20 minuti di cottura Stampo usato: Stampo per Ciambelle in silicone per 10/15 persone Ingredienti: 450g di farina per brioche (io ho usato Molino Dalla Giovanna ) 2 vasetti di yogurt alla soia 100g di acqua 1 uovo 3g di lievito compresso 60g di zucchero 5g di sale aroma: ho usato la pasta di amarene di Pariani e un pizzico di vaniglia in polvere (ma potete usare ciò che più vi piace) 40g uvetta passa Burro di cacao q.b. zucchero q.b. Procedimento: Versa la farina, l'acqua e lo yogurt in una bowl e fai in modo che la farina assorba tutti i liquidi. Lascia in autolisi per circa 3h. Trascorso questo tempo, metti l'impasto che nel frattempo è già diventato più elastico in planetaria e col gancio fai girare per circa 10/15 minuti, finche non lo vedi incordato. Quando l'impasto sarà bello sodo e quindi ben incordato, inizia ad aggiungere in 3 volte lo zucchero e l'u...
